【资料图】

1、鲈鱼洗净，沥干水分，在鱼的两边和肚子上放料酒，在盘子里放几筷子，把鱼放上去，铺上姜丝，把水烧开，水开后把鱼蒸7分钟。

2、大葱内部向上后，切成细丝，红辣椒切掉里面的厚肉，留下红皮，切丝。

3、准备一个无水无油的碗，加入酱油30克，冷开水20克，糖1至2克在碗中融化。

4、鱼蒸好后，将水从盘中倒掉，拿掉筷子，倒入蒸好的鱼露，铺上葱丝和红辣椒丝，将锅里的热油烧热，浇在鱼上。

以上就是清蒸鱼的汁怎么调这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。