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准备食材：鸡半只，红枣3粒，生姜6片，陈皮5克，枸杞适量。

准备调料：生抽、蚝油、食盐、食用油、淀粉。

烹饪方法

第一步，将新鲜的半只鸡洗净，剁成小块，块尽量剁小一点备用。生姜切丝，红枣去掉内核备用。将鸡块中加入适量的生姜丝，红枣粒，陈皮，枸杞。再倒入2勺生抽，1勺蚝油，半勺食盐，1勺淀粉，1小勺白糖，一起抓拌均匀后，腌制20分钟，这样可以使鸡肉更好的入味。

第二步，将蒸锅中倒入适量的清水，大火烧开水后，将腌好的鸡肉装盘，放入蒸屉中，大火蒸8-10分钟。

第三步，待鸡肉蒸熟后，加入少许的葱花即可。