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杀鸭前准备一碗加有少许盐的水，杀鸭子中血放进盐水中，不碰等到凝固，锅里加适量水，加热至出小气泡，把固态生鸭血倒入锅中，加热煮到血由鲜红变至深色，熄火将其弄出用冷水浸着，可以放冰箱保鲜，也可以立即做菜。做菜类似豆腐，不详说～